El XIX Festival de la Butifarra Soledeña arrancó con gran éxito este sábado, congregando a más de 7,000 personas en la Plaza Mayor de Soledad.

El evento, que celebra una de las tradiciones culinarias más emblemáticas del Caribe colombiano, tuvo un inicio vibrante lleno de cultura, sabor y mucha creatividad.

El momento más destacado de la jornada fue el esperado Concurso del Producto Más Innovador de Butifarra en el cual  ‘Cipote Butifarra’ presentó su productor ‘El burrito de Butifarra’ el cual se llevó el primer lugar.

Este concurso, que tiene como objetivo resaltar la creatividad y la capacidad de innovación en la preparación de la butifarra, permitió a los asistentes disfrutar de versiones únicas y sorprendentes de este tradicional embutido. Los participantes presentaron diversas interpretaciones, desde fusiones con ingredientes típicos de otras regiones hasta novedosos métodos de preparación.

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Durante el evento, también se rindió un emotivo homenaje a Isabel María Ríos, figura fundamental en la promoción de la butifarra soledeña, quien fue reconocida por su invaluable contribución a la cultura gastronómica de Soledad.

Se le entregó un reconocimiento especial en nombre del municipio, en un acto cargado de gratitud y admiración, que destacó su labor en la preservación y difusión de esta tradición culinaria.

La jornada estuvo llena de actividades culturales, presentaciones musicales y una feria gastronómica que permitió a los visitantes disfrutar de una amplia variedad de sabores. La organización del evento expresó su agradecimiento por la masiva asistencia y reiteró la invitación para este domingo, segundo día del festival, en el que se esperan más sorpresas y momentos inolvidables.